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ラタトゥユで冷製パスタ
調理時間：約20分

【材料】2人分
・スパゲティ … 2束（140〜160g）
・天然塩 … 14〜16g
・ラタトゥユ … 2/3カップ（約150g）
・生ハム … 6枚
・バジル … 4枚
・オリーブorインカインチオイル … 大さじ２
・パルメザンチーズ … お好みで

【作り方】
1.塩を入れた湯でスパゲティをゆでる。
2.流水で洗い氷水で冷やし、水気を切る。
3.ボウルにラタトゥユを入れる。
4.スパゲティを加えて和える。
5.生ハムをちぎって用意する。
6.器にスパゲティ→具→生ハムの順に盛る。
7.バジルをのせ、オイルと粉チーズをかけて完成。

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抹茶ムース
調理時間：約10分＋冷蔵5〜8時間

【材料】（2人分目安）
・バナナ … 1本
・絹ごし豆腐 … 35g
・きな粉 … 大さじ2
・抹茶パウダー … 大さじ3
・メープルシロップ … 小さじ1
・天然塩 … ひとつまみ
▾トッピング
・抹茶パウダー … 適量
・メープルシロップ … お好みで

【作り方】
1.ボウルにバナナを入れ、スプーンの背でつぶす。
2.豆腐を加え、なめらかになるまで撹拌。
3.きな粉・抹茶パウダー・メープルシロップ・塩を加えて混ぜる。
4.容器に入れ、冷蔵庫で5〜8時間冷やす。
5.抹茶パウダーとメープルシロップをかけて完成。

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ポテサラコロッケ
調理時間：約20分（ポテトサラダを事前に用意）

【材料】2人分
・ツナとコーンのポテトサラダ … 小さじ1.5 × 6
・小麦粉 … 大さじ３
・卵 … 1個
・パン粉 … 大さじ４
・揚げ油 … 適量
・パセリ … 適量

【作り方】
1.ポテトサラダをつぶす。
2.①を小さじ1.5杯分ずつ丸めて6個作る。
3.小麦粉 → 溶き卵 → パン粉の順に衣をつける。
4.中温（170℃目安）の油で3分ほど、きつね色になるまで揚げる。
※入れてすぐは触らないように。
5.器に盛り、パセリを散らして完成。

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ズッキーニと生ハムマリネ
調理時間：約10分

【材料】2人分
・ズッキーニ … 1/2個（約80g）
・生ハム … 4枚（約40g）
・天然塩 … 少々

▾マリネ液
・酢 … 大さじ２
・メープルシロップ … 大さじ１
・レモン汁 … 小さじ1
・天然塩 … 1つまみ
・しょうゆ … 大さじ1/2
・オリーブorインカインチオイル … 大さじ２

【作り方】
1. ズッキーニを薄くスライスし、塩もみ5分。
2. 水洗い→水気を切りボウルへ。
3. 生ハムを細切りにして加える。
4. マリネ液を混ぜ合わせ、全体を和える。
5. 器に盛り付けて完成。

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冷製ラタトゥユのマリネ風
調理時間：約3分

【材料】2人分
・ラタトゥユ … 1/2カップ（約100cc）
・シーフードミックス … 大さじ1
・オリーブorインカインチオイル … 大さじ２
・レモン汁 … 小さじ1
・天然塩 … 1つまみ
・黒こしょう … 1つまみ
・ミントの葉 or パセリ … 適量
・レモン … 1/16カット

【作り方】
1.シーフードミックスをボイルし、冷やす。
2.ラタトゥユにレモン汁と①を加える。
3.オイルをかけ、塩・こしょうで味を調える。
4.器に盛り、ミントやレモンを飾る。

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アボカドとかぼちゃのサラダ
調理時間：約15分

【材料】2人分
・アボカド … 1/2個
・かぼちゃアイス … 20g
・玉ねぎ … 1/4個
・パプリカ … 1/8個
▾調味料
・しょうゆ … 大さじ１
・マヨネーズ … 大さじ１
・ドライパセリ … 適量

【作り方】
1.玉ねぎを薄切りにし塩もみ→水洗い。
2.アボカドを薄切りにする。
3.パプリカを薄切りにし玉ねぎと合わせる。
4.調味料を混ぜ合わせる。
5.器に③を盛り、アボカドをのせる。
6.かぼちゃアイスをのせ、調味料をかける。
7.パセリをちらして完成。

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