トマトとパプリカのマリネ

要時間：約20分｜材料費：約150円

カラダに涼と巡りを。朝にぴったりの彩り冷菜。

目覚めの一皿に、やさしい酸味とオイルのコク。
そして、シャキッとした新鮮野菜の食感。

火を使わずに手軽に作れるこのマリネは、
寝起きにたまりがちな“熱”や“疲れ”をすっと流し、カラダの中からクールダウンしてくれます。

ビタミンや抗酸化成分が豊富なトマトとパプリカに、巡りを整え、消化を助ける穀物酢を加えて。

体を潤し、気の巡りを助ける“冷やしすぎない”冷菜で、朝から軽やかに1日をスタートしませんか？

材料（2人分）

• トマト…1/2個

• パプリカ…1/3個
• 玉ねぎ…1/2個

• <マリネ液>
• 酢…大さじ２
• メープルシロップ…大さじ１
• レモン汁…小さじ1
• 天然塩…1つまみ
• しょうゆ…大さじ1/2
• オリーブorインカインチオイル…大さじ２
• 黒コショウ（お好みで）…適量

作り方

1. 玉ねぎは縦半分んに切り、繊維に沿って薄くスライスする。
2. ①に塩を１つまみふりかけ、軽く塩もみする。
3. ②を水にさらして辛みを抑える。15分後に水気を切る。
4. トマトはひと口大に切る。
5. パプリカは薄くスライス。
6. ボウル③④⑤と<マリネ液>を入れて、ざっくり混ぜ合わせる。
7. 冷蔵庫で15分程冷やして味をなじませたら完成。

このレシピのチカラ

このマリネは「溜まった疲れ」「むくみ」「酸化ストレス」に対応したカラダを整え、巡らせる冷菜です。

こんな不調・悩みにおすすめ

中医学的な食養生としてのメリット

熱を冷まし、気を補い、巡らせる

• トマトで体に潤いを与える
• 玉ねぎが気の巡りを促し、余分な痰を取り除く
• パプリカで気を補い、血の巡りを整える
• 酢・レモン汁で、気の巡りを促進し、ストレスやイライラを鎮める
• 野菜たっぷりの作り置き料理で、腸と肌にやさしい腸活サポートに◎

現代栄養学的レシピメリット

抗酸化×代謝アップ×美肌サポートの万能レシピ

• リコピンによる紫外線対策や老化予防に◎
• 玉ねぎの硫化アリルで、血液をサラサラに
• パプリカのビタミンCでお肌や免疫をサポート
• 酢・レモン汁が、疲労物質の代謝を促進し、食欲増進
• トマト・パプリカの抗酸化成分＋ビタミンA・C・Eで、紫外線による酸化を防止