米粉ピザ生地
玄米粉と豆腐を使った、発酵なしの米粉ピザ生地レシピです。
混ぜて焼くだけのシンプルな工程で、初めてでも扱いやすく仕上がります。
オーブンレンジを使い、日常の調理環境で作れる一枚です。
基本情報
材料（直径約20cm・1枚分）
生地（基本配合）
※ 本記事の生地配合は、当サイトで紹介しているすべての米粉ピザレシピの基本となる配合です。
※ 豆腐は水切り不要です。
※ 玄米粉は製菓用・パン用どちらでも使用できます。
作り方
- ボウルに全ての材料を入れて、ひとかたまりになるようにこねる。
- まとまったら、丸めた生地をクッキングシート上に押し広げ、薄く丸く伸ばす。
- 電子レンジ500Wで5分加熱する。
- ソースや具材をのせ、250℃に予熱したオーブンで8〜14分焼いて完成。
※ 生地が広がりにくい場合は、豆腐を少量追加して調整してください。
※使用する米粉の種類によって水分吸収量が変わります。耳たぶくらいの柔らかさになるまで米粉の量を調節してください。
※ 焼成時間はトースターの機種により前後します。
まとめ
玄米粉と豆腐で作る、発酵なしの米粉ピザ生地。
オーブンレンジを使うことで、手軽さと安定感を両立し、日常の中で無理なく続けられる一枚になります。
基本の配合として、アレンジのベースにも使いやすいレシピです。
