てりやきチキン
この記事では、米粉ピザで作るてりやきチキンの作り方を紹介します。
甘辛い照り焼きソースにマヨネーズを合わせ、子どもから大人まで食べやすい定番の一枚に仕上げました。
基本情報
材料（直径約20cm・1枚分）
生地
ソース
トッピング
※ 豆腐は水切り不要
※ 玄米粉は製菓用・パン用どちらでも可
生地について
このてりやきチキンピザは、玄米粉・豆腐・発酵なしのシンプルな米粉ピザ生地を前提にしています。
米粉ピザの基本的な考え方や、基準となるレシピを確認したい場合は、
▶ 米粉ピザ｜基本のマルゲリータの作り方【玄米粉で失敗しにくい】
をご覧ください。
作り方
- ボウルに全ての材料を入れて、ひとかたまりになるようにこねる。
- まとまったら、丸めた生地をクッキングシート上に押し広げ、薄く丸く伸ばす。
- 電子レンジ500Wで5分加熱する。
- オーブンを250℃で予熱する。
- てりやきソースを作る。にんにく・生姜をみじん切りにする。
- 玉ねぎは薄切りに、鶏肉は1.5cm角に切る。
- 鍋にインカインチオイル、にんにく・生姜を入れて熱し、香りが出たら玉ねぎ・鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
- ソースの調味料を加え、少しとろみがつくまで炒める。
- トッピングのマヨネーズを醤油を合わせておく。
- ③のピザ生地に、チーズのせ、てりやきソースをのせて全体に伸ばす。
- 上からチーズをちらし、⑨のマヨ醤油をかける。
- 仕上げ用のオリーブオイル、ブラックペッパーを全体にかける。
- 250℃に予熱したオーブンで14分焼く。
- 刻みのりをトッピングして完成。
※ オーブンによって加熱時間が前後する可能性があります。焼き色を確認して調整ください。
まとめ
てりやきチキンは、甘辛さとコクのバランスがとりやすく、米粉ピザでも失敗しにくい定番レシピです。
普段の食事や家族で楽しむ一枚として、気軽に取り入れてみてください。
