てりたまミート
この記事では、米粉ピザで作るてりたまミートの作り方を紹介します。
てりやき風味のミートソースに卵とマヨネーズを合わせ、コクと満足感のある一枚に仕上げました。
基本情報
材料（直径約20cm・1枚分）
生地
ソース
トッピング
※ 豆腐は水切り不要
※ 玄米粉は製菓用・パン用どちらでも可
生地について
このてりたまミートピザは、玄米粉・豆腐・発酵なしのシンプルな米粉ピザ生地を前提にしています。
米粉ピザの基本的な考え方や、基準となるレシピを確認したい場合は、
▶ 米粉ピザ｜基本のマルゲリータの作り方【玄米粉で失敗しにくい】
をご覧ください。
作り方
- ボウルに全ての材料を入れて、ひとかたまりになるようにこねる。
- まとまったら、丸めた生地をクッキングシート上に押し広げ、薄く丸く伸ばす。
- 電子レンジ500Wで5分加熱する。
- オーブンを250℃で予熱する。
- てりやきソースを作る。にんにく・生姜・玉ねぎをみじん切りにする。
- 鍋にインカインチオイル、にんにく・生姜を入れて熱し、香りが出たら玉ねぎ・合いびき肉を加えて炒める。
- ソースの調味料を加え、混ぜながら中火で3分加熱する。
- トッピングの卵をゆで卵にする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したところに、冷蔵庫から出した冷たい卵を入れる。
- 8分間茹でる。
- 卵をゆで終えたら湯を捨て、冷水で冷ます。
- 殻にヒビを入れ、流水に当てながら殻をむく。
- ⑫を4等分にカットする。
- トッピングのマヨネーズを醤油を合わせておく。
- ③のピザ生地に、チーズのせ、てりやきソースをのせて全体に伸ばす。
- 茹でたまごをトッピングし、⑭のマヨ醤油をかけて、上からチーズをちらす。
- 仕上げ用のオリーブオイル、ブラックペッパーを全体にかける。
- 250℃に予熱したオーブンで14分焼く。
※ オーブンによって加熱時間が前後する可能性があります。焼き色を確認して調整ください。
まとめ
てりたまミートは、コクのある味わいでしっかり満足できる米粉ピザです。
食べ応えのある一枚なので、主食として楽しみたいときにもおすすめです。
